podría explicar casos de reacción cruzada

El anisakis es una “bomba” alérgica que contiene alérgenos de otros seres

El parásito causa náuseas, dolor abdominal, diarreas y procesos muy severos

EFE - Sábado, 11 de Agosto de 2018 - Actualizado a las 06:00h.

MADRID. Un estudio dirigido por el Centro Superior de Investigaciones Científica (CSIC) ha descubierto que el anisakis contiene alérgenos alimentarios de otros seres vivos además de los suyos, toda un “bomba” que podría explicar los casos de sensibilización y reacción cruzada que genera el parásito.

El estudio, publicado en la revista BMC Genomics, analiza dos de las tres especies de anisakis que son responsables de la infección y que hace que los pacientes sufran náuseas, dolor abdominal, diarreas y procesos alérgicos muy severos. De los 509 alérgenos de origen alimentario registrados hasta ahora -procedentes de animales o plantas-, los investigadores del CSIC han encontrado, en las dos especies analizadas, las secuencias de proteínas correspondientes a 121. “Todo indica que estos parásitos son una bomba alergénica”, señaló un investigador. - Efe